MACARRÃO CREMOSO COM CAMARÃO

INGREDIENTES:

500g de macarrão spaguete
200g camarões
300g de requeijão cremoso (lata)
300g de mussarela picada
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
4 dentes de alho picado
1 cebola ralada
1 calice de conhaque ou vinho branco
1 colher de café de açafrão
sal e pimenta a gosto
salsinha picadinha


PREPARO;

1- Coloque em uma panela manteiga e um pouco de azeite e deixe esquentar e adicione o alho e a cebola, refogue até murcharem, mexendo para não grudar, coloque os camarões, refogue por alguns minutos e flambe com o CONHAQUE ou o vinho.
2- Coloque o açafrão, mexa e adicione o creme de leite, mexa bem e apague o fogo.
3- Cozinhe a massa e quando al dente, escorra e misture com o molho.
4- Coloque a mussarela picadinha e o requeijão.

*Pode servir com queijo ralado.

LAGARTO COM PROVOLONE

INGREDIENTES:

1 peça de Lagarto sem muita gordura
1 copo de suco de laranja
1 lata de creme de leite
2 cubos de caldo de carne
1/2 copo de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
600g de provolone fatiado
* Óleo
* Alho, cebola, sal, louro, pimenta a gosto´


PREPARO:

*Doure o lagarto dos dois lados em uma panela com óleo
Acrescente o alho a cebola e deixe fritar..
Adicione os cubos de caldo de carne, o suco, o louro e água suficiente para cobrir a carne
Cozinhe por aproximadamente 40 min em pressão até que a mesma fique macia.
Corte a carne em fatias finas e reserve.
Acrescente ao caldo que sobrou na panela o leite batido com a farinha de trigo e volte o molho ao fogo mexendo por alguns minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Em uma travessa refratária coloque as fatias da carne intercaladas com as fatias de provolone.
Cubra com o molho e leve ao forno para derreter o queijo.

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