ESPAGHETT ALLE VONGOLE

INGREDIENTES: 

1  pct. spaghett

400g de Vôngoles Verage ou Lupini 

400g de mexilhões

1 Cálice de vinho branco seco

Tomates cereja

Salsinha

5 dentes de alho amassados

Pimenta dedo de moça

Sal

Azeite 

PREPARO:

1-Aqueça o azeite em uma panela que comporte os frutos, refogue o alho amassado em seguida os tomates e a pimenta.

2-Adicione os frutos e um pouco da salsinha e o vinho e tampe... os frutos irão se abrir, se fica com pouco caldo acrescente água aos poucos.

3-Agora todos estes frutos serão filtrados em uma peneira e reserve-os, deixe o caldo restante ferver em uma frigideira grande,  adicione a pasta ja, PRÉ ao dente ja que a mesma terminara de cozinhar na mesma, ao final do cozimento junte os frutos mexa e salpique mais salsinha e uma regada de azeite

LIMPEZA DOS FRUTOS!

*Se estiverem na casca, fechados, limpa-los em água correte deposita-los em uma vasilha com água e sal por algum tempo 20min a 2hs. No cozimento não aproveitar os frutos que não se abrirem.

LINGUINI COM FRUTOS DO MAR E MOLHO BRANCO

                                            

                                        

INGREDIENTES:

1 Pacote de linguini

1 Cebola roxa picada

1 Pimentão vermelho em tiras finas

1 Pimentão amarelo em tiras finas

5 dentes de alho picado

600g de frutos do mar

200g de camarão limpo que seu bolso permitir

2 colheres de sopa de requeijão

1 frasco de creme de leite fresco

Queijo ralado

PREPARO:

1-Refogue o alho e a cebola e acrescente os pimentões, em seguida refogue os frutos do mar e depois os camarões (formara um caldo grosso) se estiver muito ralo, acrescente um pouco de farinha de trigo diluída em um pouco de leite para engrossar.

2-Deixe cozinhar um pouco os camarões, acrescente o creme de leite e as 2 colheres de requeijão e  o sal.

3-Misture a massa junto ao molho, acrescente o queijo ralado e se quiser gratine no forno.