FILE DE PINTADO AO MOLHO DE CATUPIRY

INGREDIENTES:

Filés de pintado  (...) - 800g
1 colher de chá de gengibre em pó.
Sal a gosto.
Azeite.

MOLHO;

1 colher de manteiga
1 xícara de leite
2 colheres de maizena.
2 colheres de sopa de caldo de peixe.
100g de catupiry

PREPARO:

Tempere os filés com sal e gengibre e reserve.
Derreta a manteiga em uma panela, adicione a maizena ja dissolvida no leite,mais o caldo, mexa ate ferver, acrescente o catupiry e corrija o sal, mexa e reserve...
Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os filés ate dourar os dois lados, coloque-os em uma travessa, cubra com o molho e leve ao forno pre-aquecido para gratinar por cerca de 7minutos.