INGREDIENTES:
1 pct. spaghett
400g de Vôngoles Verage ou Lupini
400g de mexilhões
1 Cálice de vinho branco seco
Tomates cereja
Salsinha
5 dentes de alho amassados
Pimenta dedo de moça
Sal
Azeite
PREPARO:
1-Aqueça o azeite em uma panela que comporte os frutos, refogue o alho amassado em seguida os tomates e a pimenta.
2-Adicione os frutos e um pouco da salsinha e o vinho e tampe... os frutos irão se abrir, se fica com pouco caldo acrescente água aos poucos.
3-Agora todos estes frutos serão filtrados em uma peneira e reserve-os, deixe o caldo restante ferver em uma frigideira grande, adicione a pasta ja, PRÉ ao dente ja que a mesma terminara de cozinhar na mesma, ao final do cozimento junte os frutos mexa e salpique mais salsinha e uma regada de azeite
LIMPEZA DOS FRUTOS!
*Se estiverem na casca, fechados, limpa-los em água correte deposita-los em uma vasilha com água e sal por algum tempo 20min a 2hs. No cozimento não aproveitar os frutos que não se abrirem.
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